تقرير موسمي — مقهى حَصِف

عيد الأضحى ١٤٤٦ تحليل ٤ أيام: الجمعة ٦ – الإثنين ٩ يونيو ٢٠٢٥

المصدر: نظام البيع الأول دوام المحل: ٤ مساءً → ٣ فجراً نافذة المقارنة: 21 يوم قبل العيد (16 مايو – 5 يونيو 2025)

صافي المبيعات (٤ أيام)

١٦,٦٨٧ر.س
١,٥٩٨ صنف مباع

متوسط اليوم

٤,١٧٢ر.س
+١٢.٢% عن المعتاد

عدد الفواتير

٥٤٥فاتورة
+١٠.٦% عن المعتاد

متوسط الفاتورة

٣٠.٦ر.س
AOV لـ ٤ أيام العيد

الملخص اليومي

اليوم ١ (العيد)
الجمعة ٦ يونيو
٢٠٢٥-٠٦-٠٦
٢,٤٤٤ ر.س
الفواتير٩٤
متوسط الفاتورة٢٦.٠ ر.س
-٣٤.٣% عن المعتاد
اليوم ٢
السبت ٧ يونيو
٢٠٢٥-٠٦-٠٧
٤,٣٧٤ ر.س
الفواتير١٤١
متوسط الفاتورة٣١.٠ ر.س
+١٧.٦% عن المعتاد
اليوم ٣
الأحد ٨ يونيو
٢٠٢٥-٠٦-٠٨
٤,٩١٤ ر.س
الفواتير١٥٦
متوسط الفاتورة٣١.٥ ر.س
+٣٢.١% عن المعتاد
اليوم ٤
الإثنين ٩ يونيو
٢٠٢٥-٠٦-٠٩
٤,٩٥٥ ر.س
الفواتير١٥٤
متوسط الفاتورة٣٢.٢ ر.س
+٣٣.٢% عن المعتاد

المبيعات اليومية vs المتوسط العادي

مقارنة مبيعات كل يوم عيد بمتوسط الأيام الـ١٥ السابقة. يوم العيد الأول كان منخفض بشكل ملحوظ — منطقي بسبب صلاة العيد والذبيحة وزيارات الأقارب صباحاً.

توزيع الساعات

اختر يوم محدد أو اعرض المجموع الشامل. الساعات مرتبة حسب يوم العمل (٤م → ٣ف).

الفئات

المأكولات تجاوزت المشروبات في العيد — عكس النمط العادي.

أكثر المنتجات نمواً في العيد

المنتجات اللي قفزت مبيعاتها فعلياً مقارنة بمتوسط ما قبل العيد. ركّز على هالأصناف للمواسم الجاية.

المنتج عيد/يوم عادي/يوم الكمية النمو
بوكس اللمه مشكل - box mix ١٥٢ ر.س ٥٤ ر.س ١٠ +١٨١.٩%
كرك - karak ٨٩ ر.س ٤٧ ر.س ٤٥ +٩١.٣%
ايس كاركديه ٢٨٨ ر.س ١٥٩ ر.س ٧٢ +٨٠.٦%
إبريق شاي حَصِف - hasif tea pot ٣٣٩ ر.س ٢١٩ ر.س ٨٨ +٥٤.٧%
شاي حَصِف - hasaf tea ٢٦٨ ر.س ١٧٦ ر.س ١٩٤ +٥١.٩%
قهوة اليوم باردة ٢٩٨ ر.س ٢٢٠ ر.س ١٢٠ +٣٥.٤%
كيك ماربل - marble cake ٤٤ ر.س ٣٦ ر.س ٢٢ +٢٣.١%
كوكيز - cookies ١٠١ ر.س ٨٨ ر.س ٤٥ +١٥.٦%
ماء - water ٤١ ر.س ٣٧ ر.س ١٦٥ +١٢.٧%
قهوة اليوم - black coffee ١٢٣ ر.س ١٠٩ ر.س ٥٧ +١٢.٥%

أفضل ٢٥ منتج — تحليل كامل

مرتبة بالإيرادات الإجمالية خلال ٤ أيام العيد. عمود "النمو" يوضح أداء المنتج مقابل وضعه الطبيعي.

# المنتج إجمالي الكمية عيد/يوم عادي/يوم النمو
١ إبريق شاي حَصِف - hasif tea pot ١,٣٥٥ ر.س ٨٨ ٣٣٩ ر.س ٢١٩ ر.س +٥٤.٧%
٢ خلية سمسم - sesame bread ١,٢٤٥ ر.س ٨٣ ٣١١ ر.س ٣٢٠ ر.س -٢.٩%
٣ قهوة اليوم باردة ١,١٩٠ ر.س ١٢٠ ٢٩٨ ر.س ٢٢٠ ر.س +٣٥.٤%
٤ خلية قرفة - cinnamon bread ١,١٦٨ ر.س ٧٣ ٢٩٢ ر.س ٣٠٤ ر.س -٣.٩%
٥ ايس كاركديه ١,١٥٢ ر.س ٧٢ ٢٨٨ ر.س ١٥٩ ر.س +٨٠.٦%
٦ شاي حَصِف - hasaf tea ١,٠٧٠ ر.س ١٩٤ ٢٦٨ ر.س ١٧٦ ر.س +٥١.٩%
٧ سمبوسة - sambosa ١,٠٥٦ ر.س ٩٦ ٢٦٤ ر.س ٢٩٧ ر.س -١١.٠%
٨ مسخن ٧٦٥ ر.س ٥١ ١٩١ ر.س ٢٠٢ ر.س -٥.١%
٩ دلة قهوة سعودية - saudi coffee ٧٤٨ ر.س ٤٨ ١٨٧ ر.س ٢٤٣ ر.س -٢٣.٠%
١٠ تشيز كيك توت ٦٦٧ ر.س ٢٩ ١٦٧ ر.س ١٦٧ ر.س -٠.٢%
١١ مطبق دجاج - motapac chicken ٦٦٠ ر.س ٥٥ ١٦٥ ر.س ٢٠٣ ر.س -١٨.٨%
١٢ بوكس اللمه مشكل - box mix ٦٠٦ ر.س ١٠ ١٥٢ ر.س ٥٤ ر.س +١٨١.٩%
١٣ سبرينق رول - spring roll ٥٢٨ ر.س ٤٤ ١٣٢ ر.س ١٢٧ ر.س +٤.١%
١٤ مربعات التمر - dates square ٥٢٠ ر.س ٥٢ ١٣٠ ر.س ١٦٥ ر.س -٢١.٤%
١٥ قهوة اليوم - black coffee ٤٩٢ ر.س ٥٧ ١٢٣ ر.س ١٠٩ ر.س +١٢.٥%
١٦ تشيز الكراميل ٤٠٨ ر.س ٣٤ ١٠٢ ر.س ٩٦ ر.س +٦.٧%
١٧ كوكيز - cookies ٤٠٥ ر.س ٤٥ ١٠١ ر.س ٨٨ ر.س +١٥.٦%
١٨ كرك - karak ٣٥٧ ر.س ٤٥ ٨٩ ر.س ٤٧ ر.س +٩١.٣%
١٩ بوكس اللمه سمبوسه - box samosa ٢٩٥ ر.س ٥ ٧٤ ر.س ٨ ر.س +٨٢٩.٦%
٢٠ جباتي جبن وشبس - jabati cheese and chips ١٩٨ ر.س ٢٢ ٥٠ ر.س ٤٥ ر.س +١٠.٠%
٢١ بوكس اللمة (موالح) ١٩٧ ر.س ٣ ٤٩ ر.س ٧٠ ر.س -٢٩.٦%
٢٢ مكسرات تايلنديه ١٩٠ ر.س ٣٨ ٤٨ ر.س ١٧ ر.س +١٨٥.٠%
٢٣ كيك ماربل - marble cake ١٧٦ ر.س ٢٢ ٤٤ ر.س ٣٦ ر.س +٢٣.١%
٢٤ ماء - water ١٦٥ ر.س ١٦٥ ٤١ ر.س ٣٧ ر.س +١٢.٧%
٢٥ مكسرات يابانية - japanese nuts ١٦٠ ر.س ٣٢ ٤٠ ر.س ١٥ ر.س +١٦٦.٧%

الخلاصة والتوصيات

يوم العيد الأول هو يوم خفيف. صافي ٢٤٤٤ ر.س فقط (-٣٤٪ عن المتوسط). الناس مشغولين بالصلاة والذبيحة والعزايم. قلل التوقعات ووفّر تكاليف تشغيلية لهذا اليوم.
الأيام ٢-٣-٤ هي الذهبية. ارتفاع +١٧٪ إلى +٣٣٪ عن المتوسط. خصص جاهزية إضافية في المخزون والعمالة لهذي الأيام تحديداً.
المشروبات الباردة والبوكسات هي نجوم العيد. ايس كركديه +٨١٪، قهوة اليوم باردة +٣٥٪، بوكسات اللمة +١٨٢٪. الناس يبون مشروبات منعشة وطلبات للعزايم.
تراجع غير متوقع لدلة القهوة السعودية (-٢٣٪) ومربعات التمر (-٢١٪). غالباً لأنها متوفرة في كل بيت في العيد. ممكن تخفض الإنتاج اليومي لهالأصناف وقت العيد لتفادي الهدر.
تناول الطعام داخل المحل = ٩٨٪ من المبيعات. "الأخذ" أقل من ٢٪. لو فيه فرصة، فعّل التوصيل أو الأخذ للعزايم الكبيرة في العيد — في طلب واضح على البوكسات.
ساعة الذروة ٩-١٠ مساءً (٣٢٣١ ر.س لساعة واحدة). تأكد العمالة كاملة من ٧م لـ ١٢ ليلاً، خصوصاً في أيام ٢-٤.